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永新三湾农家生产竹酿酒
编辑: 来源: 2015-08-05 我要评论

     近年来,永新县三湾高车坳畲族村村民充分利用天然资源毛竹酿酒,生产土特产农家自酿竹酒。
    近日,笔者来到三湾高车坳畲族村的深山中,山上很多竹林。村民砍下几根竹子,并从每根毛竹上锯下2至3个竹桶。村民称,里面装有自酿原浆高度白酒,打开后酒的清香扑鼻而来。大家品尝后,确实感到酒的味道独特。
    三湾高车坳畲族村村民通过特殊工艺,将农家自酿红米等纯粮白酒注入采光毛竹腔体,共同生长两到三年。酒在竹腔内随竹生长,在自然的作用下,进行天然的植物生化置换。
    据了解,竹酿酒,又名活竹酒、仙竹液、竹酿液。活竹具有汲纳、分解、转化和泌汁的生理特性或功能。研究证明,经由竹子活化,酒中的甲醇、杂醇油、重金属等有害物质被生长中的竹体吸纳排放。同时,竹子中对人体有益的氨基酸、多种微量元素及黄  酮等,以纯天然的形式融合于酒中。其成品色如琥珀、晶莹剔透、竹香浓郁,是特有的纯天然绿色饮品。
    毛竹酿酒制作过程漫长而繁琐,产量非常有限,贮存难,因而竹酒在该县市场上很难看到。三湾高车坳畲族村村民充分利用天然资源毛竹酿酒,而砍下的竹桶后,剩下的毛竹又可以卖给竹制品厂,增加了毛竹的经济附加值。

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