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  • 遂川板鸭
    遂川板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有"腊味之王"之美称。近年来,通过引进真空包装技术,研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。 [详细]
  • 井冈山烟笋烧肉
    井冈山烟笋烧肉,是江西井冈山地区的汉族特色小吃,井冈山烟笋烧肉以竹笋 为主要材料,烹饪的做法炒菜为主,口味属于家常味。以其烧肉,肉味甘美,而笋味绵长。 [详细]
  • 泥鳅钻豆腐
    传说过去祖居周口圈神庙街,有一位名叫邢文明的渔民,旧时常以捕捞鱼虾为生,他在捕鱼的时候,却常常捕到一些泥鳅,往往较大的泥鳅卖掉后,剩下的小的无人问津,每次只好带回家里自己烹食。 [详细]
  • 罗汉果雪梨银耳羹
    罗汉果雪梨银耳羹 对抗雾霾的健康甜品——罗汉果雪梨银耳羹 材料:银耳10g、雪梨1个、罗汉果1/3个、清水适量。

    做法:

    1、银耳提前泡发洗净,撕成小朵。
    2、放进高压锅 [详细]
  • 水晶蹄髈
    水晶蹄髈 用料:蹄髈一个约900g、粗盐100g、花椒一大勺、香叶4片、八角4个、葱3根、姜一大块、料酒3大勺。
    做法:
    1、把粗盐、花椒、2片香叶和2个八角放在锅里炒3—5分 [详细]
  • 吉安市组团参加全国美食烹饪大赛获好成绩
    吉安讯(李杰荣)近日,中国烹饪协会第三届全国民间美食烹饪大赛华东赛区比赛在南昌市举办,来自江西、上海、江苏、浙江、安徽、福建等华东6省市300多民烹饪高手参加了比赛。 [详细]
  • 谁知盘中餐 粒粒皆辛苦
    谁知盘中餐 粒粒皆辛苦——从两个方面看我市节约粮食蔚然成风 民以食为天。吉安自古有“粮仓”之称号,粮食产量连年丰收。以2014年 为例,当年我市粮食 [详细]
  • 我市将布设371个采集点监测稻米污染状况
    本报讯(杨莉仁、记者王洁)6月5日,全省主要水稻产区稻米重金属污染状况协同监测项目工作安排会在我市召开,此次协同检测项目主要是为了摸清我省主要水稻区稻米重金属污染情况 [详细]
  • 登龙粉芋
    登龙粉芋   登龙乡位于江西省吉安县境西南部,属丘陵地带,粉芋是当地的特色农产品之一,由于登龙得天独厚的土壤环境条件,种植产出个头大且均匀、润滑可口、营养丰富的独特优质粉芋,并且 [详细]
  • 万安玻璃红鲤鱼
    万安玻璃红鲤鱼 万安玻璃红鲤鱼,是1963年该县麻源垦殖场水产大队从长江鱼苗中发现,经过十多年的杂交选育和定向培育而成。因该鱼全身透明(幼鱼可-内脏器官),体色艳红,故取名为"万安玻璃红鲤鱼"。 [详细]
  • 井冈红米
    井冈红米   井冈山红米为水稻品种之一,因米皮呈酱红色而得名。红军在井冈山坚持斗争时期主食的"红米饭,南瓜汤"指的就是这种米。因此,井冈山红米在政治上有深远的意义。井冈山红米主 [详细]
  • 安福火腿
    安福火腿 产地:中国江西安福。   特点:其形如柳叶,脚蹄短小,腿身饱满,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质。 只要保管得当,存放二、三年仍色味如初,精肉鲜红似火,肥肉洁白晶莹,是烹制 佳肴 [详细]